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硅酸鎂鹽電荷乳化機(jī)理研究

金銘揚(yáng); 楊銀 上海泰敦生物科技有限公司; 上海200060

關(guān)鍵詞:電荷乳化理論 無(wú)機(jī)乳化劑 后乳化 硅酸鎂鈉 粉底 

摘要:乳化的本質(zhì)是油表面的增大過(guò)程,本文通過(guò)硅酸鎂鈉對(duì)極性油脂的吸附研究,發(fā)現(xiàn)硅酸鎂鈉有利于極性油脂表面的增加,且能使其保持穩(wěn)定?;诖搜芯刻岢鲭姾扇榛碚?認(rèn)為硅酸鎂鈉的納米顆粒和分離的陽(yáng)離子在水中起到了類似乳化劑親油和親水兩基團(tuán)的作用,是一種無(wú)機(jī)乳化劑,是一種具有后乳化作用的穩(wěn)定劑。

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